초당 옥수수 효능과 맛있게 찌는법 주의사항까지

 

그냥 옥수수도 맛있는데 요즘은 달콤하고 아삭한 초당 옥수수도 많이 드시죠?

옥수수는 7~9월이 제철인데 초당옥수수는 6월이나 빠르면 5월부터 많이 보이더라구요.

옥수수와 초당옥수수의 효능 그리고 초당옥수수 맛있게 찌는법 알려드릴게요.

 

 

 

옥수수의 효능

 

높은 영양가:

옥수수는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민 B군, 비타민 C, 철분, 마그네슘,

칼륨, 그리고 항산화 물질을 포함한 다양한 영양소를 제공합니다.

특히 옥수수는 탄수화물 함량이 높아 에너지원으로 유용합니다.

 

소화 개선:

옥수수에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데

도움을 줍니다. 식이섬유는 장 건강을 유지하고 대변의 통과를 용이하게 합니다.

 

항산화 작용:

옥수수는 베타카로틴, 비타민 C, 퀘르세틴 등 다양한 항산화제를 함유하고 있어

신체의 산화 스트레스를 줄이고, 세포 손상을 방지하여 질병 예방에 도움을 줍니다.

 

눈 건강:

옥수수에는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화제가 포함되어 있어

눈의 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 이들 성분은 망막을 보호하고

나이 관련 황반변성(AMD) 예방에 도움이 됩니다.

 

혈당 조절:

옥수수는 저혈당지수(GI) 식품으로, 혈당 상승을 서서히 일으켜

당뇨병 환자에게 유리할 수 있습니다. 그러나 섭취량에 주의해야 합니다.

 

 

옥수수 섭취 시 주의할 점

 

옥수수는 탄수화물이 많이 포함되어 있어 과다 섭취 시 체중 증가나

혈당 상승을 초래할 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자나 혈당 조절이

필요한 사람들은 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

또한 옥수수는 고섬유질 식품이므로 일부 사람들에게는 소화 불량,

복부 팽만감, 가스 등의 문제가 발생할 수 있습니다.

소화기 건강 상태에 따라 적절한 양을 섭취해야 합니다.

 

초당옥수수 찌는법 확인하고 아삭하고 달게 드세요.

 

 

초당옥수수의 효능

 

더 높은 당도:

초당옥수수는 일반 옥수수에 비해 당도가 높아 더 달콤한 맛을 제공합니다.

이는 자연스러운 단맛을 즐길 수 있어 설탕 섭취를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

항산화 작용 강화:

초당옥수수는 일반 옥수수보다 더 많은 항산화 물질을 함유하고 있어,

세포 손상을 방지하고 면역력을 강화하는 데 유리합니다.

 

소화 개선:

초당옥수수도 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 좋습니다.

특히 고당도 옥수수는 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 유리합니다.

 

비타민 함량 증가:

초당옥수수는 비타민 C와 같은 중요한 비타민의 함량이 높아

면역력 강화, 피부 건강 개선, 상처 치유 등에 도움이 됩니다.

 

초당옥수수 섭취 시 주의할 점

초당옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 높아 혈당 상승을 유발할 수 있습니다.

당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들은 섭취량을 조절해야 합니다.

또한 초당옥수수도 고섬유질 식품이므로 과다 섭취 시 소화 불량,

복부 팽만감 등의 문제가 발생할 수 있습니다.

개인의 소화기 건강 상태에 맞춰 섭취해야 합니다.

 

 

 

초당옥수수의 맛있게 찌는법 (상단 영상 참고하시면 좋습니다)

 

1. 초당 옥수수 손질하는법

옥수수 껍질 벗길때 마지막 한겹은 남겨두세요

그러면 수분이 보존되어 더 맛있게 오래 드실 수 있습니다.

옥수수대는 손으로 똑 부러뜨리면 깔끔하게 떨어지고요

옥수수수염은 껍질을 살짝 벌려 전체적으로 잡아서 당기면 쑥 빠집니다.

(옥수수수염의 하얀부분은 잘씻어서 말려두었다 차로 끓여드셔도 좋아요)

 

2. 초당 옥수수 보관법

손질한 옥수수는 하나씩 키친타올로 감싼뒤

지퍼백이나 비닐봉지에 밀봉하세요.

2~3일내에 먹을양은 냉장보관하시고

냉동보관으로는 약 3개월까지 보관 가능합니다.

 

3. 초당 옥수수 맛있게 찌는법

1) 먼저 옥수수를 흐르는 물로 잘 세척하고요

2) 찜기에 물이 끓기시작하면 옥수수를 넣고 10분간 쪄주세요.

3) 불을 끄고 난 뒤 3분정도 더 뜸을 들이고요

4) 마지막으로 3분간 얼음물에 담궈주세요.

 

이렇게 하면 알이 쭈글쭈글해지지 않고 탱글하고 아삭한 식감이 오래 유지되어

맛있게 드실 수 있습니다.